Přeskočit na obsah Přeskočit na vyhledávání

Jak káva podléhá zkáze

Jelikož pražená káva obsahuje až 0,1 procenta těkavých látek, je to jedna z nejaromatičtějších potravin. Káva je velice citlivá jak ve formě celých zrn, tak v pomletém stavu.

Kávu je nutné vždy chránit před kyslíkem, největším nepřítelem kávového aroma. Proto kávu skladujte na suchém, tmavém a chladném místě, v těsně uzavřené nádobě.

Jakmile je mletá káva vystavena působení vzduchu, zůstává čerstvá přibližně dva týdny. Po této době se chuť kávy rychle zhoršuje a káva začíná být mdlá a bez chuti. Mohou se také zkazit tuky a oleje, které káva obsahuje. Z toho důvodu by se káva měla rychle spotřebovat.

Pro přípravu své oblíbené kávy používejte celá, čerstvá kávová zrna, abyste si mohli vychutnat plné kávové aroma. Víko pro zachování aroma na zásobníku kávových zrn automatických kávovarů JURA chrání zrna před ztrátou optimální chuti.