Jak funguje automatický kávovar značky JURA

Jediným stisknutím tlačítka k dokonalé kávové specialitě – káva čerstvě mletá, nikoli z kapsle. Co se ale děje po spuštění kávové speciality? Sledujte přípravu kávy pohledem do vnitřku automatického kávovaru JURA: od čerstvého mletí přes extrakci až k výsledku v šálku. A seznamte se přitom s komplexní souhrou technologií, které zaručují dokonalý zážitek z kávy.

Product Recognising Grinder (P.R.G.)

Pro zajištění optimálního namletí u každé speciality vyvinuli inženýři ze společnosti JURA mlýnek Product Recognising Grinder (P.R.G.). Tento přesný mlýnek disponuje elektrickým řízením, a dokáže se tak individuálně nastavit na předem určený stupeň mletí během zlomku vteřiny – mnohem rychleji, než by to umožňovalo ruční mletí. Spektrum nastavení sahá od velmi jemného stupně mletí pro krátké klasické nápoje až po velmi hrubý stupeň pro prodloužené speciality.

Různé způsoby extrakce kávy

Ideální doba extrakce je rozhodujícím faktorem pro dosažení optimálního výsledku: Doba kontaktu mezi vodou a mletou kávou je právě tak dlouhá, aby došlo k uvolnění aromatických látek z mleté kávy, ale dostatečně krátká k tomu, aby nebyly uvolněny hořké látky ani kyselina tříslová.

Kromě standardního extrakčního procesu proto JURA vyvinula pulzní extrakční proces (P.E.P.^®) pro krátké speciality, jako je ristretto nebo espresso, a funkci One-Touch Lungo pro dlouhé speciality. Pro přípravu specialit Cold Brew podle metody přípravy espressa se používá tzv. Cold Extraction Process.

Intelligent Water System (I.W.S.) s filtrační patronou CLARIS Smart

Káva je z 98 % tvořena vodou. Čerstvá studená voda je proto nezbytná pro dosažení dokonalých výsledků kávy. Vápenec obsažený ve vodě se usazuje při zahřátí vody. JURA pro tento případ poskytuje inteligentní řešení v podobě filtrační patrony CLARIS:

• Chrání přístroj před vápenatými usazeninami a prodlužuje jeho životnost.
• Přístroj se nemusí odvápňovat.
• Je zajištěna konstantně vysoká kvalita vody a tím i kávy.
• Intelligent Water System (I.W.S.) automaticky rozpozná vsazení filtru.

Systém rozvodu mléka

Kávové speciality jako cappuccino, latte macchiato a spol. jsou zdokonalovány mlékem nebo mléčnou pěnou. Inovativní trysky na mléčnou pěnu od společnosti JURA připravují nadýchanou jemnou mléčnou pěnu s dlouhotrvající konzistencí díky revoluční technologii jemné pěny nebo jednoduše zahřívají mléko na požadovanou teplotu.